金针菇
Flammulina filiformis · Enoki
又名 金菇 · 朴菇
常见泡头菌科🍽 栽培食用
商业栽培食用菌。野生个体请通过正规渠道购买。
同一种蘑菇在不同地区、不同成熟度可能有不同记载，且存在大量肉眼无法区分的相似种。请勿凭本页信息判断真实蘑菇能否食用。野生蘑菇不采、不买、不吃。
怎么认
- 野生个体菌盖黄褐色黏滑，与超市白色细长的栽培品完全不同
- 菌柄下部深褐色，密生短绒毛
- 冬季丛生于阔叶树枯木，雪天也能见到
识别要点由 AI 据公开资料整理，未经真菌学家审校，仅供学习，不能作为采食依据。
基础数据
- 科
- 泡头菌科
- 子实层
- 菌褶
- 长在哪
- 木生
- 多大
- 2–8 cm（菌盖直径）
- 遇见率
- 常见
- 生境
- 栽培瓶；野生型见于阔叶树枯干
容易认错
秋生盔孢伞野生金针菇菌柄绒毛状深褐、无菌环、孢子印白；秋盔孢伞有菌环、孢子印锈褐
冬菇橙黄色黏滑菌盖，小型趣味知识
超市里雪白细长的金针菇是在黑暗高二氧化碳环境里逼出来的，野生型菌盖褐色、菌柄短而粗。