香菇
Lentinula edodes · Shiitake
又名 花菇 · 香蕈 · 北菇 · 椎茸
常见光茸菌科🍽 栽培食用
商业栽培食用菌。野生个体请通过正规渠道购买。
同一种蘑菇在不同地区、不同成熟度可能有不同记载，且存在大量肉眼无法区分的相似种。请勿凭本页信息判断真实蘑菇能否食用。野生蘑菇不采、不买、不吃。
怎么认
- 菌盖褐色，表面常有白色龟裂状鳞片
- 菌褶白色，菌柄偏生且带纤维鳞片
- 长在阔叶树段木上，栽培品常见于木架
识别要点由 AI 据公开资料整理，未经真菌学家审校，仅供学习，不能作为采食依据。
基础数据
- 科
- 光茸菌科
- 子实层
- 菌褶
- 长在哪
- 木生
- 多大
- 5–15 cm（菌盖直径）
- 遇见率
- 常见
- 生境
- 阔叶树段木或菌棒
趣味知识
菌盖上的白色龟裂纹是低温干燥时表皮跟不上菌肉膨胀撑开的，花菇的价格就来自这层裂纹。
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