黑木耳
Auricularia heimuer · Black wood ear
又名 木耳 · 云耳 · 光木耳
常见木耳科🍽 栽培食用
商业栽培食用菌。野生个体请通过正规渠道购买。
同一种蘑菇在不同地区、不同成熟度可能有不同记载，且存在大量肉眼无法区分的相似种。请勿凭本页信息判断真实蘑菇能否食用。野生蘑菇不采、不买、不吃。
怎么认
- 耳状胶质，深褐至黑褐色，湿时半透明有弹性
- 干后收缩变硬变黑，遇水又能恢复
- 丛生于阔叶树枯木和段木上
识别要点由 AI 据公开资料整理，未经真菌学家审校，仅供学习，不能作为采食依据。
基础数据
- 科
- 木耳科
- 子实层
- 光滑
- 长在哪
- 木生
- 多大
- 3–12 cm（整体大小）
- 遇见率
- 常见
- 生境
- 阔叶树倒木、段木
容易认错
黑耳黑色胶质团块，表面有细小疣点
犹太耳耳状胶质，红褐色，表面有细绒毛
榆耳白色至淡粉色的胶质耳状体趣味知识
中国栽培的黑木耳 2014 年才被确认是独立种，此前一直被误当成欧洲的犹太耳。
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