平菇
Pleurotus ostreatus · Oyster mushroom
又名 侧耳 · 糙皮侧耳 · 蚝菇
常见侧耳科🍽 栽培食用
商业栽培食用菌。野生个体请通过正规渠道购买。
同一种蘑菇在不同地区、不同成熟度可能有不同记载，且存在大量肉眼无法区分的相似种。请勿凭本页信息判断真实蘑菇能否食用。野生蘑菇不采、不买、不吃。
怎么认
- 贝壳形或扇形菌盖，灰白至灰褐色，侧生短柄
- 菌褶白色，向下延生到柄
- 层叠丛生于阔叶树的枯干和倒木上
识别要点由 AI 据公开资料整理，未经真菌学家审校，仅供学习，不能作为采食依据。
基础数据
- 科
- 侧耳科
- 子实层
- 菌褶
- 长在哪
- 木生
- 多大
- 5–25 cm（整体大小）
- 遇见率
- 常见
- 生境
- 阔叶树枯木、倒木
容易认错
亚侧耳菌盖橄榄绿至黄绿色，表面黏滑
榆黄蘑亮黄色扇形菌盖，层叠丛生
月夜菌平菇菌柄基部切开无紫黑斑；月夜菌柄基部菌肉有紫黑色斑趣味知识
平菇的菌丝会分泌毒素麻痹线虫再消化它们——它是一种会捕食动物的蘑菇。