杏鲍菇
Pleurotus eryngii · King oyster
又名 刺芹侧耳 · 雪茸
常见侧耳科🍽 栽培食用
商业栽培食用菌。野生个体请通过正规渠道购买。
同一种蘑菇在不同地区、不同成熟度可能有不同记载，且存在大量肉眼无法区分的相似种。请勿凭本页信息判断真实蘑菇能否食用。野生蘑菇不采、不买、不吃。
怎么认
- 菌柄粗壮白色，比菌盖还显眼
- 菌盖褐色，边缘内卷，菌褶向下延生
- 野生个体长在伞形科植物的根部
识别要点由 AI 据公开资料整理，未经真菌学家审校，仅供学习，不能作为采食依据。
基础数据
- 科
- 侧耳科
- 子实层
- 菌褶
- 长在哪
- 土生
- 多大
- 4–12 cm（菌盖直径）
- 遇见率
- 常见
- 生境
- 野生型与刺芹等伞形科植物根部共生
趣味知识
它是少数与草本植物而非树木结伴的侧耳，野生型只长在刺芹枯死的根上。